سس چیلی شیرین از دسته سس هایی است که کافیست یک بار امتحان کنید تا عاشق مزه و طعم آن شوید. اصالت این سس برای کشور تایلند می باشد و در آشپزی شرقی بسیار کاربرد دارد.

سس چیلی شیرین یکی از بهترین گزینه ای برای مرغ سوخاری و اسپرینگ رول ها و فینگر فود های سرخ کردنی می باشد. تهیه این سس خوشمزه در منزل بسیار آسان است.

مواد لازم برای تهیه سس چیلی شیرین

زنجبیل تازه رنده شده ۲ ق غذا خوری
سیر رنده شده ۴ ق غذا خوری
فلفل قرمز پولکی خشک شده ۱ و ۱/۲ لیوان
سس کچاپ ۶ ق غذا خوری
نشاسته ذرت ۱/۴ ق غذا خوری
شکر ۱ لیوان
سرکه ۱/۲ لیوان
آب ۱ و ۱/۸ لیوان
نمک به مقدار لازم

مرحله اول : مخلوط کردن سیر و فلفل قرمز

ابتدا فلفل قرمز را آسیاب کنید تا پودر شود سپس با زنجبیل و سیر رنده شده مخلوط کنید و داخل قابلمه ای بریزید و نصف آب گفته شده در دستور را اضافه کنید.

مرحله دوم : جوشیدن سس

قابلمه را روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاد. وقتی کنار قابلمه شروع به جوشیدن کرد و قل زده سرکه و شکر و سس کچاب را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.

مرحله سوم : نشاسته ذرت

نشاسته ذرت را با باقی مانده آب به خوبی مخلوط کنید تا نشاشته در آب باز شود و گلوله نشود. سپس نشاسته را به قابلمه سس چیلی اضافه کرده و نمک را اضافه کرده تا سس صاف و یکدستی داشته باشیم.

مرحله آخر

سس باید حدود ۵ تا ۶ دقیقه جوش بخورد تا کمی سفت شود و در نظر داشته باشید که خیلی نجوشد زیرا این سس چیلی شیرین باید مقداری رقیق و شفاف باشد. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه سس چیلی شیرین

اگر سویا سس در دسترس داشتید ۱ ق غذا خوری به دستور فوق اضافه کنید.
این سس را در ظرف شیشه ای درب دار ریخته و می توانید تا دو ماه در یخچال نگهداری کنید.
اگر زنجبیل تازه در دسترس نداشتید از پودر آن استفاده کنید.

کانال عصر ایران در تلگرام

بیشتر بخوانید:

طرز تهیه ۵ مدل سس و دیپ خوشمزه

۱۵ راز برای درست کردن یک سس خوش طعم

طرز تهیه سس هزار جزيره

طرز تهیه انواع سس مخصوص پیتزا

طرز تهیه سس مایونز رژیمی

طرز تهیه سس سالسای دودی

طرز تهیه سس کچاپ

تماشاخانه